Etsitkö hyvää perheystävällistä ruokapaikkaa? Tämä on vain työ

Viihtyisä belgialainen Linkebeekin kunta oli aikoinaan lukemattomien kahviloiden ja majatalojen koti, kirjoittaa Martin Banks.

Se oli 20-luvun alussa, ja nykyään niitä on vain vähän jäljellä.

Onneksi yksi säilyy ja on osoittautumassa yhtä suureksi hitiksi kuin koskaan.

Se on nimeltään La Laiterie ja sekä alueen että ravintolan ruukkuhistoria löytyy ruokalistan sisäsivulta.

Se tekee lukemisesta kiehtovaa, joskin lyhyttä.

Opit, että ihmiset vierailivat edellä mainituissa majataloissa kaukaa, myös Brysselistä nauttimaan heidän viihtyvyydestään.

Ilmaus "Toernee Generale" - joka tarkoittaa karkeasti "juomaa" - on tyypillinen sille, mitä olet ehkä kuullut tuolloin.

Mainos

Nopeasti eteenpäin vuoteen 2023, ja tämä ihastuttava resto houkuttelee edelleen asiakkaita laajalta alueelta, ja kaikki vetää puoleensa sen kadehdittava maine erittäin hyvästä ruoasta ja vieraanvaraisuudesta.

Se ei ehkä ole aivan "juomat kaikin puolin", mutta ystävällisyyden ja "un bon momentin" painotus säilyy.

Se oli ollut resto monta vuotta, mutta nykyinen omistaja Julien Golde antoi sille täysin uuden elämän.

Julien otti haltuunsa viisi vuotta sitten ja kunnosti sen kokonaan säilyttäen samalla osan sen historiallisista ja vanhimmista piirteistä, kuten baarin ja kauniin lattialaatoituksen.

Saavutettavuuden kannalta se sijaitsee hyvällä paikalla, osa kolmen kunnan "kolmiota" (Uccle ja Beersel ovat kaksi muuta) eikä ollenkaan kaukana Brysselin kehästä.

Sen belgialaissyntyinen pääkokki Patrick De Hertogh on ollut Julienin menestyksekkäällä kulinaarisella matkalla käytännössä ensimmäisestä päivästä lähtien ja valvoo ahkeran tiimin ohella upeiden ruokien luomista.

Näitä ovat suuret belgialaiset/ranskalaiset klassikot ja paikalliset ruoat, kuten vol-au-vent, boulettes, karbonadit ja jambonneau, jotka voidaan tarjoilla perunoiden kanssa, jotka tässä keitetään kahdesti rasvassa, jotta niille saadaan erityisen erottuva maku.

Mutta talon "tähti" täällä (ja ihmiset tulevat erityisesti sitä varten) on liha, jota on saatavana eri muodoissa, aina filet mignonista ja entrecotesta erityisen mehevään parhaan irlantilaisen naudanlihan fileeseen.

Tämä resto on todellinen herkku lihan ystäville, ja on syytä huomata, että se on kypsennetty erityisellä tavalla: sisätiloissa hiiligrillissä, joka antaa lihalle savuisen ja erityisen maukkaan maun.

Jos punainen liha ei kuitenkaan ole sinun juttusi, tarjolla on paljon muita, yhtä erinomaisia ​​vaihtoehtoja, kuten valikoima kala- ja kasvisruokia.

Erittäin tyydyttävän ruokailukokemuksen päätteeksi on mukava valikoima aavikoita ja upea viini-/juomalista ateriaasi mukana.

Jatkuvuus ja perinteet ovat täällä suuria, ja Julien osoittaa kunnioitusta suurelle belgialaiselle perinteelle syödä sapattina vanhaa hyvää paahdettua broileria tarjoilemalla sunnuntain erikoistarjouksen: puolipaistettua kanaa hillokkeen ja perunoiden kera, kaikki erittäin edulliseen hintaan 19.50 €/hlö.

Tarjolla on 16 €:n lounasvaihtoehto (päivän ruokalaji), saatavilla tiistaista perjantaihin (se on suljettu maanantaisin) ja joka vaihtuu joka päivä paitsi perjantaina, jolloin (toinen vanha perinne) ruokalaji on kala.

Tiistaista lauantaihin klo 11.30 alkaen ihmiset ovat tervetulleita myös myöhemmin iltapäivällä kahville tai aperitiiville tai kevyelle välipalalle ja tapaksille.

Julienilla on ahkera tiimi, mukaan lukien Louis, Laure ja Eric, joiden puoleen voi kutsua ja kaikki myötävaikuttavat siihen, että vierailu täällä on erittäin miellyttävä, rentouttava ja nautinnollinen.

Tämä paikka on myös yksi harvoista ravintoloista, jotka toivottavat nuoret aidosti tervetulleiksi, ja kaikki vanhemmat tietävät, että tämä on elintärkeää, ja se todellakin pyrkii pitämään heidät kiireisinä aterian aikana.

Ravintolan takaosassa on erityisesti suunniteltu ja hyvin varusteltu tila, jossa nuoret voivat majoittua ennen/ jälkeen ruokailun tai aikuisten syödessä.

Se on kodikas ja lohdullinen ruokapaikka, jossa on upeita, enimmäkseen mustavalkoisia valokuvia, jotka jäljittelevät rakennuksen historiaa, joka juontaa juurensa aina vuoteen 1812 asti, ja myös lähiseudun.

Tulet myös varmasti hämmästymään Julienin silkkaa intohimosta, tiedosta ja energiasta. Julien valmistui hotellihallinnosta ja opiskeli joissakin Ranskan ja Belgian parhaista laitoksista.

Huolimatta siitä, että se sijaitsee vilkkaalla tien varrella, tähän ruokapaikkaan saapuminen on vähän kuin astuisi ajassa taaksepäin, ja ruokalista on ennen kaikkea muistutus siitä, mitä Belgia tekee edelleen yhtä hyvin kuin kuka tahansa, missä tahansa.

Ensiluokkaisen keittiön ja palvelun lisäksi siinä on myös jotain muuta, mikä tekee siitä melko ainutlaatuisen.

Jännityksen ylläpitämiseksi saattaa olla parasta käydä tutustumassa, mutta tässä on vihje: se on jotain, jonka saatat tavallisesti nähdä laiduntavan pellolla.

La Laiterie
Chaussee d'Alsemberg 3, Linkebeek
Puh. + 32 (0) 2 378 4468
www.lalaiterie.be

Jaa tämä artikkeli: