Tunnelmallinen Brysselin bistro: Muistutus siitä, mitä Belgia osaa parhaiten

Belgia tunnetaan tietysti parhaiten suklaasta ja oluistaan, kirjoittaa Martin Banks.

Niin hyviä kuin molemmat ovat (ja ovatkin), on houkutus unohtaa, että Low Country on myös runsaasti varusteltu, kun se tulee tuottamaan omia maataloustuotteitaan.

Vuosien varrella tämä on mahdollistanut sen omien perinteisten lautasten, kuten carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin ja boudin, keksimisen.

Vaikka nämä belgialaiset "klassikot" eivät ehkä ole erityisen tunnettuja muualla, niitä löytyy tietysti täältä runsaasti.

Tähän sisältyy eräs belgialainen resto, joka ylpeänä - ja oikeutetusti - ilmoittaa olevansa "100-prosenttisesti belgialainen".

Tämä on väite, jonka muut voivat esittää, mutta rehellisesti sanottuna vähemmän vakuuttavasti kuin Zotte Mouche.

Tämä viehättävä ja kodikas ruokapaikka, aivan Brysselin Grand Placen kulman takana, on todella "kaikki belgialainen", ja se tietysti ulottuu myös erittäin hyvään valikoimaan belgialaisia ​​oluita.

Mainos

Se on ainutlaatuinen toisessa mielessä: se on yksi kolmesta saman omistuksen alla olevasta restosta, jotka kaikki sijaitsevat noin 100 metrin etäisyydellä toisistaan ​​samalla kaupungin keskustan kadulla. Tuntuu siis sopivalta, että yksi muista restoista on nimeltään UNIK (kolmannen nimi on Ricotta & Parmesan).

Palaa kuitenkin Zotte Moucheen, ja tämä on todella paikka niille, jotka rakastavat perinteistä ja terveellistä belgialaista ruokaa. On myös joitain asioita, kuten tonnikalalla ja majoneesilla täytettyjä persikoita, joita löydät nykyään hyvin harvoin mistään.

Se on kaikki kauniisti kypsennetty ja vieraanvaraisen nuoren tiimin esittelemä, ja kyllä, erittäin maukasta (joka on pestänyt useilla ensimmäisen luokan belgialaisoluilla, kuten Tongerlo ja Charles Quint Ommegang).

Uusi kausimenu lanseerataan 18., jossa on muutamia erilaisia ​​alkupaloja, mutta kaikki asiakkaiden suosikit (kuten yllä olevat ja muut kuten vol-au-vent, Americain ja blanquette de veau) säilyvät luonnollisesti.

Sen lisäksi, että tämä paikka mainostaa kiitettävästi vanhaa hyvää belgialaista ruokaa ja tuotteita / ainesosia, tämä paikka tekee upeaa työtä nostalgiarintamalla.

Yksi esimerkki on – ja tämä on erittäin kekseliäs – "vanhan" Bruxelloisen sanaston/kielen käyttö valikkokortissa (jonka etupuolella on ranskalainen laulaja 1960-luvulta).

Sisältä löydät lauseita ja sanoja, kuten "zwanzer" (joku, joka puhuu paljon) ja "des dikkenek" (omahyväinen), kun yrität valita jotain syötävää ja juotavaa.

Se on todella mukava kosketus ja vain yksi "nyökkäyksistä menneisyyteen", jonka ihmiset löytävät Zotte Mouchesta.

Toinen niistä on erehtymätön: seinät, jotka ovat täynnä menneen aikakauden LP-vinyylikansia. On suositeltavaa yrittää tunnistaa joitain tutumpia nimiä (riittää todeta, että suuri belgialainen musiikillinen ikoni Jacques Brel on ylhäällä yhdessä folkin, kuten Johnny Hallyday, kanssa).

Resto on suhteellisen uusi ja juhli vasta toista vuosipäivää kesällä (tyypillisesti hillitysti Majorette-vetoisella paraatilla Grand Placesta).

Suhteellisen lyhyessä ajassa se on osoittautunut todelliseksi hitiksi, ei vähiten paikallisten ja monien turistien keskuudessa, jotka kerääntyvät ympäröivälle alueelle.

Toimitusjohtaja Renaud Waeterloos selittää, että restolla on käytännössä "kaksi kasvoa". Arkipäivät ovat suhteellisen rauhallisia ja rauhallisia, mutta viikonloppuna paikka on todella kuhisemassa asuvasta DJ:stä, joka soittaa elävää musiikkia, jotta ihmiset voivat tanssia lauantai-iltaisin myöhään.

Mutta riippumatta siitä, milloin saatat tulla, syömään täällä on aina upea soundtrack – kappaleita menneiltä ajoilta ja tuo yllämainittu erittäin värikäs ja taidokas sisustus.

Tämä autenttinen bistro huokuu tunnelmaa ja musiikki on erityisen tärkeää Brelin, Brassensin ja Annie Cordyn kaltaisten 1960-1990-lukujen kanssa, jotka lisäävät tunnelmaa.

Seinillä olevan uskomattoman LP-kansien kokoelman lisäksi on syytä huomata, että jopa pöydät ja jakkarat on rakennettu olutsäiliöillä. Se kaikki on suunniteltu lisäämään tämän vanhanaikaisen "pubin" ystävällistä tunnelmaa.

Zotte Mouche yrittää upottaa asiakkaat autenttiseen ilmapiiriin, paikkaan, jossa elämä on hyvää, jossa voi nauraa ja rentoutua hyvän oluen ja lohdullisen annoksen ääressä.

Toisin sanoen: täydellinen paikka muistuttaa itseäsi siitä, mikä Belgiassa on todella hyvää.

Avoinna 7., klo 7-11 ja 3-6.

Lisätietoja

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Bryssel
www.zottemouche.be

Jaa tämä artikkeli: