Päätös elintarvikkeiden pakkauksista on avainasemassa Euroopan liikalihavuuden vastaisessa strategiassa

Viime viikkoina Maailman terveysjärjestö (WHO) julkaisi raportin liikalihavuuteen Euroopassa. Sen havainnot olivat sekä hälyttäviä että silti yllättäviä. Koko mantereella 59 prosentilla aikuisista havaittiin olevan ylipainoisia ja liikalihavuuden todettiin olevan toiseksi korkein maailmassa Amerikan jälkeen, kirjoittaa Colin Stevens.

WHO:n raportti ei voisi olla ajankohtaisempi, koska se valaisee ongelmaa 'epideemiset mittasuhteet" Euroopassa noin 200,000 1.2 syöpätapausta ja XNUMX miljoonaa kuolemantapausta vuodessa, jotka liittyvät ylipainon tai lihavuuden aiheuttamiin komplikaatioihin. Lisäksi viimeaikaisten suuntausten mukaan ei ole juurikaan merkkejä liikalihavuusasteiden hidastumisesta, koska esiintyvyysasteet ovat nousi 138% koska 1975.

Koulutuksen ja tiedottamisen haaste

Huolimatta siitä, että se on niin laaja haaste, tutkijat ovat pitkään tunnistaneet monia korkean liikalihavuuden johtavia syitä. Esimerkiksi tutkimukset ovat jatkuvasti havainneet, että saaminen a parempi koulutus liittyy pienempään todennäköisyyteen saada sairaalloinen ylipaino. Tästä syystä WHO:n raportissa suositellaan ravitsemuskoulutuksen ottamista pakolliseksi osaksi koulujen opetussuunnitelmia kaikkialla Euroopassa. äskettäin kaikunut Euroopan parlamentin sosialistijäsen Tudor Ciuhodaru.

Mutta koulutuksen merkitys ei pysähdy koulun porteille, varsinkaan ravitsemuksesta. Kuluttajat ostavat päivittäin tuotteita tietämättä – tai olemaan tietoisia – niiden ravintoarvosta tai koostumuksesta. Tästä syystä Euroopan komissio päätti tasoittaa tietä standardoidulle pakkauksen etuosan merkintäjärjestelmälle (FOPL), joka tarjoaisi kuluttajille ympäri Eurooppaa ravintotietoa, joka antaa heille mahdollisuuden tehdä tietoisia ja terveellisempiä ruokavalion valintoja. .

Enemmän haittaa kuin hyötyä

Mutta vaikka harvat väittävät, että kuluttajille on annettava työkalut terveellisempien päätösten tekemiseen elintarvikkeiden ostamisen yhteydessä, kaikki tällä hetkellä harkittavat FOPL-järjestelmät eivät ole tehtäviensä tasalla. Esimerkiksi yksi tärkeimmistä kilpailijoista, Nutri-pisteytysjärjestelmä, tekisi hyvin vähän ilmoittaa kuluttajille ja voisi ehkä aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä.

Mainos

Nutri-pisteytysjärjestelmä perustuu tuotteille arvosanan antamiseen A (paras) - E (huonoin), joka esitetään liikennevalojen värisessä etiketissä. Logiikka on yksinkertainen: terveellisellä ruoalla on hyvä pistemäärä ja epäterveellisellä huono. Ongelmat johtuvat kuitenkin järjestelmän algoritmista, joka pisteyttää tuotteet tuotteen ravintoarvojen perusteella. 100g tai 100ml annos. Kaikkia tuotteita ei kuitenkaan kuluteta näinä määrinä, minkä vuoksi monet terveelliset tuotteet - joilla on oikea paikka tasapainoisessa ruokavaliossa, kuten tavalliset salaattimausteet - saavat epäonnistuneen pisteen, joka voisi karkottaa pahaa-aavistamattomat kuluttajat.

Nutri-scoren yksinkertaistamisen aiheuttamat vääristymät eivät kuitenkaan lopu tähän, sillä algoritmi on välinpitämätön myös tyydyttyneiden ja tyydyttymättömien rasvatyyppien tai käsittelemättömien ja ultraprosessoitujen elintarvikkeiden välillä. Lisäksi Nutri-pisteytysjärjestelmä on myös sokea keinotekoisten makeutusaineiden käytölle, mikä tekee siitä helppo roskaruokaan tuotteita järjestelmän kiertämiseksi ja petollisen positiivisen tuloksen saamiseksi.

Parempaa, ei vähemmän tietoa

Mutta mitä Nutri-pisteet merkitsivät eurooppalaisille ruokavalioille? Ensinnäkin järjestelmän painottaminen kaikkien runsasrasvaisten elintarvikkeiden rankaisemiseen vaikuttaisi haitallisesti tuotteisiin, jotka on suojattu alkuperämerkinnöillä. Jo, Italian juustontuottajien yhdistys, ranskalaiset Roquefortin konfederaatio, ja muut toimialajärjestöt ovat ilmaisseet huolensa siitä, kuinka Nutri-pisteen käyttöönotto, joka antaisi heille negatiiviset arvosanat, voisi johtaa kuluttajat luopumaan tuotteistaan.

Näin tehdessään Nutri-score ei rankaisisi vain paikallisia tuotteita ja perinteisiä kulinaarisia herkkuja, vaan myös useita Välimeren ruokavalion perustuotteita, kuten juustoja, oliiviöljyä ja muita kasvirasvoja. Tunnustettu ympäri maailmaa yhdeksi terveellisimmät ruokailuohjelmat, Välimeren ruokavalio on ollut kasvussa katoamisen uhka, Kreikan, Italian ja Espanjan nuoremmat sukupolvet ovat omaksuneet makeutetut juomat ja roskaruoat. Sen sijaan, että Nutri-pisteet auttaisivat suojelemaan ja elvyttämään Välimeren ruokavaliota, se todennäköisesti ratkaisee sen. kohtalokas isku.

Kaikki nämä rajoitukset huomioon ottaen on vaikea väittää, että Nutri-pisteet auttaisivat ratkaisemaan Euroopan liikalihavuuskriisin. Kuluttajille tiedottamisen sijaan järjestelmä näyttää todennäköisemmin harhaanjohtavan. Tästä syystä ravitsemusterapeuttien asiantuntijat Luca Piretta kaltaiset ovat vaatineet uudelleenarviointia ja kyseenalaistaneet ruoan luokittelun kahteen ryhmään – hyvään tai huonoon – käsittelemättä vivahteita. Äskettäisessä haastattelussa hän muistutti, että tasapainoinen ruokavalio "ei ole tehty vain yhdestä ruoasta. Ei vihreällä koodatulla ruoalla, joka saa sinut ajattelemaan, että voit syödä sitä ilman rajoituksia, eikä punaisella koodilla merkityllä ruoalla, joka saa sen näyttämään kielletyltä.

Sen sijaan, että kuluttajille annettaisiin vähemmän tietoa liian yksinkertaistetun luokitusjärjestelmän kautta, heille voidaan tarjota paremmin tietoa, joka voi auttaa tekemään tietoisia päätöksiä. Tästä syystä Italian hallitus on antanut tehtävänsä takaisin vaihtoehtoon Nutrinform-niminen FOPL-järjestelmä, joka sen sijaan käyttää akkusymboleja kertomaan kuluttajille, kuinka paljon energiaa, rasvoja ja sokereita tuotteessa on suhteessa heidän päivittäiseen suositeltuun kokonaismäärään.

Koska lopullisen päätöksen järjestelmän käyttöönotosta ei ole vielä Euroopan komissiossa, panokset eivät voisi olla korkeammat. Jos Eurooppa aikoo alkaa puuttua tehokkaasti liikalihavuusongelmaan, strategian keskeisenä osana on oltava kuluttajien tiedottaminen ja valistaminen parempien valintojen suhteen. Parhaan jokaiseen elintarviketuotteeseen käytettävän merkintäjärjestelmän valitseminen on kriittinen ensimmäinen askel, eikä EU:lla ole varaa erehtyä.

Jaa tämä artikkeli: