Liity verkostomme!

Suojattu maantieteellinen merkintä (SMM)

Komissio hyväksyy Saksan ja Slovakian uudet maantieteelliset merkinnät

SHARE:

Julkaistu

5 kuukautta sitten

on

Käytämme rekisteröitymistäsi tarjotaksemme sisältöä tavoilla, joihin olet suostunut, ja parantaaksemme ymmärrystämme sinusta. Voit peruuttaa tilauksen milloin tahansa.

Euroopan komissio on hyväksynyt lisäyksenKräuterhefe'Saksasta perinteisten tuotteiden aitojen tuotteiden (APT) rekisteriin sekä 'Liptovská bryndzaSlovakiasta suojattujen alkuperänimitysten (SAN) rekisteriin.

Saksalainen 'Kräuterhefe' on biologisissa prosesseissa fermentoiduista yrtti- ja muista kasviuutteista valmistettu hiivavalmiste. Se on helpommin sulavaa ja sopivaa syötäväksi hiivasoluseinien hajoamisen ansiosta. Yrttihiiva on nestemäinen proteiinin lähde, jota on perinteisesti tuotettu kolmessa vaiheessa – kasviperäisten raaka-aineiden fermentoinnista yrttihiivan viljelyyn ja hiivasolujen hajottamiseen. Tätä menetelmää on käytetty muuttumattomana yli 50 vuotta.

Slovakialainen ”Liptovská bryndza” on pehmeä lampaanjuusto, jolla on hienovarainen, hieman hapan maku. Se valmistetaan perinteisin menetelmin Liptovin alueella Pohjois-Slovakiassa. Se valmistetaan tuoreesta, kuumentamattomasta lampaanmaidosta, kypsytetään ja murskataan, jauhetaan ja sekoitetaan suolaan. Sen ominaisuudet muodostuvat juustomassan luonnollisesta mikrobistosta, joka on peräisin korkealla vuoristoniityillä laiduntavista lampaista. Niittyjen monipuolinen kasvisto lisää lampaanmaitoon runsaasti ravintoaineita, aromaattisia aineita ja mineraaleja, mikä parantaa sen makua, tuoksua ja ravintoarvoa hyödyllisillä rasvahapoilla, vitamiineilla ja antioksidanteilla. Lisäksi vuoristoyrtit tarjoavat eteerisiä öljyjä ja antioksidantteja, jotka rikastuttavat lampaanmaitoa makealla, kermaisella maulla ja hieman happamalla vivahteella, jotka luovat ”Liptovská bryndzan”.

Uudet nimikkeet lisätään 95 aidon perinteisen erikoisuuden luetteloon. jo suojattu sekä yli 3 900 suojatun nimen luetteloon, jotka on jo lueteltu eAmbrosia tietokannasta. Lisätietoja on saatavilla osoitteessa "Laatupolitiikan sivut.

Jaa tämä artikkeli:

Jaa tämä:
Liittyvät aiheet:
EU Reporter julkaisee artikkeleita useista ulkopuolisista lähteistä, jotka ilmaisevat monenlaisia ​​näkökulmia. Näissä artikkeleissa esitetyt kannat eivät välttämättä ole EU Reporterin kannat. Katso koko EU Reporter -lehti Julkaisuehdot lisätietoja EU Reporter käyttää tekoälyä välineenä, jolla voidaan parantaa journalistisen laadun, tehokkuuden ja saavutettavuutta, samalla kun säilytetään tiukka inhimillinen toimituksellinen valvonta, eettiset standardit ja läpinäkyvyys kaikessa tekoälyn tukemassa sisällössä. Katso koko EU Reporter -lehti AI-politiikka lisätietoja.
Mainos

Nousussa