Kulinaarisia herkkuja "Amorin päivän" kunniaksi

Ystävänpäivä on täydellinen tilaisuus hemmotella läheistäsi jollakin hieman erikoisella, kirjoittaa Martin Banks.

Joten miksi et sytyttämään hyvänolon tekijää ja maistamaan huippuerikoisherkkuja joita Brysselin ja sen ulkopuolella olevista parhaista ravintoloista ja kokkeista valmistavat?

Niille, jotka haluavat juhlia rakkautta Brysselissä tyhjentämättä lompakkoaan, olemme koonneet (ei erityisessä järjestyksessä) joitain parhaista osoitteista Brysselin pääkaupunkiseudulla ja Belgiassa.

Voit juhlistaa virallista rakkauden päivää maistelemalla rakkaudella luotuja ruokia missä tahansa restossa.

Niihin kuuluvat:

Bocconi Amigo-hotellissa Brysselin keskustassa, joka suunnittelee romanttisen kynttilänvalon ystävänpäivämenun 4 ruokalajin illallisen, jonka on suunnitellut Fulvio Pierangelini Laurent-Perrierin champereillä.

Tämä sisältää joko huvi-bouchea, tonnikalaa, raviolia ja piikkikampelaa tai lampaankyljyksiä ja maustettua suklaakeittoa. Illallinen on klo 7 alkaen ja sen hinta on 95 €/hlö.

Samaan aikaan toisessa hienossa Brysselin restossa – Messissä – on ei yksi, vaan kaksi ystävänpäivämenua: yksi kala ja liha, mukaan lukien norjalainen Skrei ja paahdettua vapaan kanan tagliataa sekä gluteeniton kasvis- ja vegaanivaihtoehto, mukaan lukien selleriraviolit, jotka ovat molemmat saatavilla 14. helmikuuta (ja myös 15. päivänä). Hinta 60 €, ei sisällä juomia.

Samat menut ovat saatavilla myös take awayna hintaan 54€/hlö. Voit myös hemmotella itseäsi ystävänpäiväcocktaililla, joka sisältää pamplemoussea, giniä, prossecoa, camparia, citron vert & thym fraisia ​​hintaan 12 €.

Saman tallin restossa, nimeltään Chalet Robinson, on yksi ystävänpäivämenu, jonka hinta on 60 €. Tämä koostuu alkupalasta, hitaasti kypsennetystä vasikanlihasta ja suklaateemaisesta jälkiruoasta.

Brysselin laitamilla sijaitsevassa Tangla-hotellin restossa voit valita toisen herkkupalan, joka sisältää tonnikalasashimia, filet de baria, noix de veaua ja pavlovaa. Hinta 60€/hlö sisältäen cocktailin.

Ystävänpäivänä Cupid on laskenut nuolensa Osteria Romanaan, joka sijaitsee aivan Avenue Louise -kadun varrella, ja luottanut italialaissyntyiseen omistajaan/kokkiin Filippoon erityisen reseptin lihapullien spagettia varten. On huomattava, että tämä on tarkoitettu asiakkaiden kokeiltavaksi omassa kodissaan, eikä sitä ole saatavilla itse ravintolassa.

Muualla, Da Mimmossa, kokki Louis Verstrepen on luonut 7 ruokalajin menun, joka on saatavilla 14. ja 16. helmikuuta "juhlistaakseen alppien ylittävän gastronomian aitoutta ja eleganssia".

Ohjelmassa tagliolini mustalla tryffelillä, hummeria mustapippurilla ja wasabikastikkeella tai maitolammasta, joka on tehostettu sokeroidulla valkosipulilla. Gourmet-musiikki, joka päättyy lempeästi makeisiin luomuksiin, joissa yuzu, Alpaco-suklaa ja Amalfi-sitruuna sekoitetaan.

Toinen ystävänpäivän erikoistarjous on saatavilla Brasserie de l'Aérodrome de Namurissa, 3 ruokalajin menu (55 €) saatavilla 13.-16. Valikoima sisältää hanhenmaksakaramelli savustetun ankanrintamoussen kanssa tai kampasimpukoita, joita on tehostettu Frégola Sardalla, plus piikkikampela filee simpukkamehulla tai ankanrinta grillatun mandariinin kera. Jälkiruoaksi ystävänpäivän "sydän" täydentää illallisen.

Ystävänpäivänä Correspondance, toinen resto, kutsuu ruokailijat syömään majesteettiseen Gare Maritimeen, jossa visionäärinen kokki San Degeimbre on luonut ruokalistan, jossa yhdistyvät aasialaiset vaikutteet ja belgialainen terroiri, joka vaihtelee filee-rossinista retiisimille-feuilleen.

Tunnetussa La Villa Lorraine -ravintolassa kokki Yves Mattagne kutsuu ystävät nauttimaan gastronomisista elämyksistä, kuten kampasimpukoista kimchi-kaalin ja parmesanin kera, skreitä Dauricus-kaviaarin ja osterimakin kera tai Burgaud-ankkaa, jota täydentää sokeroitu hanhenmaksa ja kroketti reisistä.

Kauempana sijaitsevan ihastuttavan Manoir de Lébiolesin ravintolassa, joka on parhaimmillaan arvostettu hotelli Creppessä lähellä Spata, on erikoismenu, jonka hinta on 119 €/hlö. Se on nimeltään "Menu Imperial", ja tämä on 7 ruokalajin herkku, johon sisältyy 66 € ylimääräinen viinipari. Se sisältää hanhenmaksaa, savustettua taimenta, kampasimpukoita, kaviaaria ja wagyu-naudanlihaa sekä valikoiman juustoja, kaikki erityisen romanttisessa Ardennien ympäristössä.

Muualla ja Brysselissä Gabriella cateringillä on ystävänpäivänä erityinen menu, joka antaa sinulle mahdollisuuden viettää unohtumattoman hetken parina omassa kodissasi. Sen italialaista gastronomista, huippuluokan ystävänpäivämenua kuvaillaan "rikkaaksi" makuja romanttiseen hetkeen.”

Gabriella on itse asiassa italialainen Squadra Cocinan pitopalvelu ja ruokalistalla on herkullista antipastia, tuoretta kotitekoista pastaa äyriäisten tai kausisienien kera, turskaa parmesaanikuoressa tai vasikan sämpylöitä porcini-sienillä ja salvialla. Näiden lisäksi löydät laatikostasi San Valentinon soittolistan.

Brysselissä sijaitseva Humus x Hortense oli ensimmäinen kasvipohjainen ravintola Belgiassa, joka sai Michelin-tähden, ja toinen ravintola, jossa on erityinen ystävänpäivämenu. 

Sitä kutsutaan "Full Experience" -maistajaismenuksi, koska kaikki juomat sisältyvät hintaan. Se maksaa 236 € ja sisältää aperitiivin, veden, 5 juomaa, 8 ruokalajin menun ja kahvin/teen. Alkupaloja ovat violetti retiisi ja vaaleanpunainen porkkana, jota seuraa kurpitsa, kotitekoinen tofu ja Antwerpenin sahramiliemi.

Juuri Brysselistä lähtevä Brasserie de Waterloo Mont St Jeanissa, Waterloo on toinen, jolla on päiväkohtainen erikoismenu. Se alkaa amuse bouchella, jota seuraa (alkupalaksi) croque monsieur hanhenmaksa tai carpaccio St Jacques ja pääruoaksi skrei poche tai lampaanfilee (sekä suklaafondue jälkiruoaksi). Tämä runsas ateria maksaa 69.50 €/hlö.

Siirry tämän ystävänpäivämenun online-varausjärjestelmään.

Erittäin suosittu Black Sheep Pl. Flageylla Brysselissä ei ole erityistä ystävänpäivämenua sinänsä, mutta siinä on jotain yhtä houkuttelevaa: vanhan hyvän perinteisen Sunday Roast -illallisen käyttöönotto joka sunnuntai. Tämän mukana tulee kaikki tavanomaiset koristeet, ja se voidaan pestä yhdellä pubin mahtavasta olutvalikoimasta. Ei kannata jättää väliin.

Joten miksi et vaihtaisi tänä vuonna klassista ruusukimppua ikimuistoiseen kulinaariseen iltaan? Olivatpa he tähtiä, uskaliasta tai päättäväisesti gourmetta, näissä hänen luettelossaan olevissa osoitteissa on keksitty poikkeukselliset menut, jotka ovat valmiita viettelemään makuhermojasi.

Välimeren keittiöstä ja perinteisestä brasserie-fayresta aasialaisiin makuihin on jotain maukasta piristämään päivää.

Jaa tämä artikkeli: