Liity verkostomme!

ruoka

Herkkua valmistamassa Isossa-Britanniassa – elintarvikeinnovaatioiden maassa

SHARE:

Julkaistu

on

Aika oli silloin, kun eurooppalaiset ajattelivat, että brittiläinen keittiö koostui vain märkästä kalasta ja sipsistä, joita siivitti lämmin tuoppi katkeraa (olutta). Se ei itse asiassa ollut niin kauan sitten, ja jotkut Euroopan mantereella vieläkin melko snobisti (ja väärin) kohauttavat gallialaisia ​​olkapäitään pelkästään mainitsemalla brittiläisen ruoan.

Ok, 50 vuotta sitten ruoka Britanniassa oli kaiken kaikkiaan melko kauheaa. Kaikki ranskalainen näytti olevan parempaa, oli se sitten leipä, juusto, viini, ravintolat tai kahvilat.

Nykyään voitaisiin väittää, että kannat ovat itse asiassa kääntyneet päinvastaiseksi Yhdistyneen kuningaskunnan kanssa, joka on nyt ruokainnovaatioiden maa, jossa maailman keittiö on edustettuna kaikkialla maassa.

Asiat ovat itse asiassa niin paljon paremmin, että voit nyt jopa nauttia "ruokamatkoista" Britanniassa.

Yksi tällainen aloite on äskettäin käynnistetty "East Kent Culinary Tours", jonka järjestää palkittu paikallinen kokki ja ravintolan omistaja Dev Biswal.

Gaala 9 päivän kulinaarinen kiertue on ensisijaisesti tarkoitettu tuomaan ulkomaisia ​​vierailijoita (Belgiasta ja muualta Euroopasta) maistelemaan parhaita ruoka- ja juomatuotteita, joita East Kentillä on tarjota (kierrokset ovat avoimia myös kotimaisille vierailijoille muualta Yhdistyneestä kuningaskunnasta).

Mainos

Biswal, entinen Aasian vuoden kokki, tunnetaan modernista fine dining -ravintolastaan ​​"The Cook's Tale" Canterburyssa Kentissä. Se tarjoilee ainutlaatuisia ruokia, joissa yhdistyvät perinteinen intialainen ruoanlaitto ja kansainvälisen keittiön taitavia vivahteita. Se on suunniteltu esittelemään sesongin raaka-aineita, jotka on hankittu 30 minuutin sisällä tapahtumapaikasta.

Hänen äskettäin käynnistetyille kiertueilleen ulkomaiset vieraat kerätään Gatwickin tai Heathrow'n lentokentälle aivan Lontoon ulkopuolella ja kuljetetaan korkealuokkaiseen Abode-hotelliin Canterburyn keskustassa.

Matka sisältää kala- ja äyriäispiknikin Whitstablessa; punting Stour-joen varrella, lukuisia ravintola-aterioita; viinitarhojen ja mikropanimoiden maistajaiset; kierros historiallisissa Deal-, Dover-, Walmer- ja Dover-linnoissa (valinnainen ilmapallomatka); Canterburyn katedraali; keskiaikainen juhla; artesaanitila ostosmatka lahjoille ja ainesosille käytännön kokkikurssille.

Matkasuunnitelmaan sisältyy myös yön yli Lontooseen opastettu kierros, illallinen ennen teatteria ja West Endin show. 

Viimeisenä iltana matka päättyy siihen, että Dev esittelee upean jäähyväismaistajamenun palkitussa ravintolassaan.

Hänen mukaansa saapuvat matkat ovat luonnollista jatkoa suosituille kulinaarisille lomille, joita The Cook's Tale on järjestänyt viime vuosina Kroatiaan, Marokkoon ja Intiaan sekä hänen paikalliseen ruokaan perustuvaan "Kent Experiences" -ohjelmaan, joka palvelee alueen vierailijoita ja ruoanlaittoa. koulu.

Biswal sanoo, että jos he eivät vielä tiedä sitä, on aika ei-brittien havaita, kuinka hyvää (ja terveellistä) Britannian keittiö, erityisesti hänen osansa, on nykyään.

"Meitä on siunattu", hän sanoo, "joillakin hienoimmista ruoka- ja juomatuotteista, joita on kaikkialla maassa.

"Laadukkaan lihan, äyriäisten, hedelmien ja vihannesten, oluiden, siidereiden ja viinien valikoima on ylevä – ja kaikki löytyy alueelta, jolla on upea luonnonkauneus ja rikas historia – se on kokin ilo."

Hänen ruokiaan esitellään suuri osa paikkakunnan hienoimmista, kestävistä paikallisista tuotteista, jotka on valmistettu 30 minuutin sisällä keittiöstä hankituista aineksista.

Biswal varttui Orissassa, sai koulutuksen Kalkutassa ja kouluttautui Dubai Sheratonissa ennen kuin muutti Lontooseen, 26-vuotiaana vuonna 2003 Mangoesin ja Erikin loitsuja varten. 

Hänestä tuli osakas The Indian Princess in Margate -tapahtumassa joulukuussa 2006, ja hänestä tuli suojelija vuonna 2010. Hänen ravintolaansa suosittelevat kaikki maan parhaat ravintolaoppaat, mukaan lukien Michelin, AA, Good Food ja Harden's. Dev oli Channel 4 -television Superscrimpers-ohjelman kotikokki, joka osoitti, miten voit valmistaa gourmet-aterioita pienellä budjetilla. 

Muita palkintoja on ollut mukana. "Paras ravintola" himoidussa Taste of Kent Awardsissa; Morrisons-lehden "Paras intialainen ravintola"; Cobra Good Curry -oppaan paras ravintola Kaakkoisosassa. Hänet valittiin Asian Restaurant Awardsissa vuoden Aasian kokkiksi.

"The Cook's Tale" -nimi kunnioittaa oppipoika Perkyn Revelourin hahmoa Geoffrey Chaucerin C14th "Canterbury Tales" -antologiassa, joka "pitää enemmän viinistä, naisista ja laulusta".

9 päivän kiertueen hinta on: £2,460 2,905 (2,975 3,513 €) per henkilö jaettuna. XNUMX XNUMX £ (XNUMX XNUMX €) yksin matkustaville. Cook's Tour kulinaariset lomat ovat ATOL-suojattuja. ATOL tarjoaa taloudellisen turvan, kun varaat pakettimatkan Iso-Britannian matkatoimistolta.

• täydelliset matkasuunnitelman tiedot osoitteessa: www.thecooksadventures.com

Jaa tämä artikkeli:

EU Reporter julkaisee artikkeleita useista ulkopuolisista lähteistä, jotka ilmaisevat monenlaisia ​​näkökulmia. Näissä artikkeleissa esitetyt kannat eivät välttämättä ole EU Reporterin kantoja.

Nousussa